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    我镇以围绕农业增效、农民增收、农村、渔村稳定这一中心工作为目标，进一步调整农业产业结构，加快产业化步伐，充分发挥“管理、引导、组织、服务”的职能作用，努力开创农业工作新局面。现就我镇农业经济概况总结如下： 
    农业生产平稳发展。2006年农业总产值25064.63万元，其中种植业7073.01万元，牧业3980.53万元，渔业14010.07万元。
    1、种植
    目前全镇耕地约35000亩（2006年数），其中粮食种植面积有7100亩，香蕉有11000亩，蔬菜有5100亩，鱼塘11800亩。
    2、畜禽养殖
    全镇共有畜禽养殖户户，以养殖鸡、鸭、鹅为主，2006年三鸟年未存栏量为98418只，当年出售和自宰1968131只，年产量1682吨。
    3、渔业
    全镇淡水养殖8000亩，海水养殖为3000亩，2006年养殖产量4388吨。另外，全镇拥有渔船艘，年海洋捕捞产量为10589吨。  
     沙田镇高度重视农业农村事业，着力发展壮大农村集体经济。一方面致力于调整优化农业结构，推进农业产业化，特别是要做精做强种植业，增加花卉、蔬菜、果蔗面积，稳定水稻、水产面积，调减香蕉面积，组建木瓜试验示范基地。另一方面不断加大农村设施建设，扎实推进经济发展由粗放型向集约型转变，着力解决好村、组集体经济结构单一、收入不平衡的问题。2007年，各村（居）加大资源整合力度，进一步完善农村股份制改革，加快招商引资步伐，集体经济获得了较大发展。村级总收入达到11439万元，同比增长17%；纯收入达到4918万元，同比增长15%；村级集体资产总额12.85亿元，同比增长19%。资产负债率为31.25%，同比下降4个百分点。