劳动者向企业提出辞工，依法提前一个月提出，企业在劳动者提出的离职日期内可根据企业安排按期或提前批准离职。而厂房提前在五月份批准离职并结算工资是可以的。根据《中华人民共和国劳动法》第二十四条规定，双方协商一致，可在合同途中解除劳动关系。同时根据《劳动部关于实行劳动合同制度若干问题的通知》第20项规定，劳动者主动提出解除劳动合同的，用人单位可以不支付经济补偿金。

   加班是企业额外需求的劳动任务，劳动者可选择是否加班。反之，用人单位也可以安排劳动者是否加班。问题中用人单位不安排某劳动者加班是合法的。

   员工可以通过投诉电话12333向劳动部门举报企业有关违反劳动法的事项，或者直接到企业所在村劳动服务站及劳动分局进行举报。