根据中国有关规定，外商在沙田镇投资，可采用以下方式：

1、中外合资经营 外国公司、企业和其他经济组织或个人，在中国境内，与 中国的公司、企业或其他经济组织，共同投资、共同经营、共担风险，按照投资比例共负盈亏的经济实体。中外合资经营企业为有限责任公司，具有中国法人地位，以其认缴的出资和所占投资比例，承担其企业债务和分享权益，受中国法律保护。

2、中外合作经营 外国公司、企业和其他经济组织或个人，在中国境内，与中国的公司、企业或其他经济组织，近双方所定企业合同共同举办的经济实体，属契约式合营企业。合作各方的权利和义务，包括合作条件、投资构成、收益分配、风险和债务的分担，结业清算时清偿债务后剩余资产的分配等，均由合作各方在签订的合作合同中加以规定。合营企业可以是法人企业，也可是非法人企业。

3、外商独资经营 外国公司、企业、其他经济组织或个人，依照中国法律，在中国境内设立的全部资本由外商投资的经济实体，具有中国法人地位，为有限责任公司，风险、利润全部由独资企业承担、享受。

4、加工装配 指来料、来件、来样加工装配。即由外商提供原材料、零配件或图样，经中方加工装配成产品交还外商返销，由中方收取工缴费。有时亦由外商提供机器设备，可以作价或不作价，作了价，中方则以工缴费分期偿还。

5、补偿贸易 由国外客户提供信贷，引进生产技术和设备，外商同时承担购买中方一定数量的产品，以产品分期偿还外商投资，而不用现汇支付。即用进口的设备技术生产出来的产品，或用双方约定购买的其他产品，分期偿还设备价款和利息。

6、国际租赁 主要有融资租赁、经营租赁和综合性租赁三种。融资租赁，即由租赁公司出资购买用户选定的设备，然后出租给用户，在设备使用期间，双方不得随意中止合同；出租人保留设备所有权，用户拥有使用权；设备的维修由用户负责，租赁公司把设备的价款、利息、手续费等在租赁期/内，全部以租金形式向用户收取。经营租赁，由租赁公司提供用户所需的设备，并负责设备的保养维修；用户按租约交租金，租用期满退还设备。综合性租赁，则是租赁与合资、合作经营相结合的一种方式（但租赁必须是合营公司注册资本以外的部分），也是与补偿贸易、加工装配及包装等其他贸易方式结合一起的租赁方式，它是由出租人将机器设备租给承租人后，承租人用产品偿付租金。

　此外，外商还可以采取合作开发和技术转让等形式到沙田投资与合作。